Deniz kestanesi

Deniz Kestanesi bizde ne yazikki cok bilinmiyor.Temiz olan Denizlerde yasiyan bu havyarli canlinin yumurtalari yeniyor.ben ugrasmadan bir tasla kiriyorum icini cikarip biraz limon bir kac damla limonla yiyorum bunuda genellikle plajda yapiyorum.Evdede yapiyorum tabi. Kamsumun torunlari dalip benim icin cikartiyorlar bende cikartiyorum.Deniz Kestanesi temiz Denizlerde yasiyor bilinenin aksine...Kirli Denizde Deniz anasi olusur ikisini karistirmamak lazim birbirine.

Yaz soframiz - Yayla corbasi -karni yarik -kisir- tursu-

Yaz Soframiz Domatesli Pirinc corbasi -etli patates -saksuka - soslu Semizotu-tursu.kalamata zeytini-Bebek kabakla istifno otu haslama

Semiz otu saklama bu sekilde buzlugada koyulur

Semiz otunu buzdolabinda salatalaar corbalara koymak icin bu sekillde sakliyorim birde 1 litrelik kavanoza koyarim oda iyi olur bu daha az yer tutuyor bir kac günlük oluyor zaten Torbalar kaliteli marka olursa daha iyi olur 

yazin buzlugumda ve buzdolabimda bulunduruyorum

Kıs hazırlığı değil ama Buzluga bu şekildedir koyuyoruz ya aynısını buzdolabındada kavanozda yada kilit torbada ayıklayıp saklıya biliyoruz ama kabukları yıkayıp kurlayıp içleri o şekilde cıkartıp nemsiz olarak torbalıyoruz yada kavanoza koyuyoruz

Keci ayagi

1 kabartma tuzu 
1tatlı kasığı tuz
1yumurta 
1 cay bardağı sulu Tarafından yoğurt alabıldıgı kadar un kulak memesi kıvamı nda yoğrulun yarım saat dinlendirilip kızartılır hiç yağ çekmeyen bisi oluyor...

Bamya Kizartmasi -Ben cok severim yazdan yazada yapar yerim. Yapılış 300 gr azman iri bamya 2 kasık sulu yoğurt 1.5 kasık un yemek kasığı olucak tuz ve köri bulamaç yapılır balyalar batırılıp kızartılır bu bulamaç cok çıtır yapıyor.servisi ben yoğurt ve salata sos tozuyla yaptım siz Sarımsaklı yoğurtlarda yapabilirsiniz kabak kızartması tadında oluyor bamya severlere alternatiftir...

Asure

Bism-i Şah …Allah Allah…
Allah, Muhammed, Ali, Oniki İmam Efendilerimizin ruhu revanları, şâd ve handan ola. Münkir ve münafıklar mat ola, müminler şâd ola. Lokmalarımız dertlere deva ola.
Matem-i Hasan ve Hüseyin ola. Cümlemize haklı hayırlı kısmetler verilmesi için …
Nur-u Nebi, Kerem-i Ali, Pirimiz Hünkâr Hacı Bektaş Veli demine hü.

Tavada gözleme

Domatesli dalından kopmuş domates ve naneli gözlemeyi yanında siyah Gemlik zeytin domates ve Salatalık dilimleriyle sabah temizliğinden çıkmış yanında Çayla hak ettigimi düşünüyorum.benim Gündeme hassas ve ne kadar duyarlı olduğumu özelimde görebilirsiniz bu yemek sayfasıdır bu tarz paylaşımlar için ...iyi sabahlar diliyorum an itibariyle Gölgede 33 dereceden.

Irmik helvali Dondurma.irmik helvasi yaoinca yapinca bu sekilde yapabilirsiniz sunumu bir ufak kasenin icine helvayi koyun icli köfte gibi ortasini acin icine sade dondurma koyun üstünede helva ile kapayip tabagin ortasina vurarak cikarin hatta evde tüplerin icinde satilan cikolata sos varsa zik zak cizebilirsiniz

Cikolatali atistirmaliklar ve ev cikolatasi- Misafir icin cok güzel oluyor helede evde taze cicek varsa sunuma renk katiyor

Cikolatali atistirmaliklar ve ev cikolatasi- Misafir icin cok güzel oluyor helede evde taze cicek varsa sunuma renk katiyor

Karpuz hem yemek sofralarimizda hemde meyve olarak tükettigimiz üzüm gibi ekmegimizede katik yaptigimiz bir meyvedir.Ben daha SIK olsun diye iri küp halinde genis bir sekerlikte servis yapiyorum aparatif sofralarda

Karpuz hem yemek sofralarimizda hemde meyve olarak tükettigimiz üzüm gibi ekmegimizede katik yaptigimiz bir meyvedir.Ben daha SIK olsun diye iri küp halinde genis bir sekerlikte servis yapiyorum aparatif sofralarda

Meze alternatifleri Peynirli dolma zeytin-Ev tursusu -Zeytinyagli yaprak dolmasi-izmir tulum peyniri ve pastirma

Pataes salatasi ben icine sogan taze de olur kuruda kirmizida o anda elime ne gelirse-mutlaka kirmizi biber dereotu olmazsa olmazim ve maydonoz bol yag ve limon tuzda kallafi olmali tadi öyle cikiyor :)

Pataes salatasi ben icine sogan taze de olur kuruda kirmizida o anda elime ne gelirse-mutlaka kirmizi biber dereotu olmazsa olmazim ve maydonoz bol yag ve limon tuzda kallafi olmali tadi öyle cikiyor :)

Hellim peyniri izgara -Dilim dilim dogranan peynir cok iyi isinmis Izgara tavada alt üst kizarana kadar pisirilir servise cicak sunulur...