28.09.2016
Cilekli muhallebeli Milföy
Cilekli muhallebeli Milföy,cay saatlerinin en kolay tatlisi ve ikramligidir.
22.09.2016
Ci Börek
250 gr orta yagli kiyma
1 orta boy rende sogan
bol karabiber ve tuz
yarim su bardagi su kivami siz ayarlayin suyunu
hamuru icin
yarim kilo un
1 tatli kasigi tuz
su el ayari
ele yapismayan kulak memesi kivaminda hamur yogrulur,bezeler alinir üstüne nemli bezle yarim saat dinlendirilir.
bezeler cok az un ile acilir ön kisima disari tasmamak sartiyla harc konur ve bir kapakla kesilip kizgin yagda kizartilir.
Böregin asli Ci Börektir ici cig oldugu icin Cig börek denir ama asli Ci börektir yani Güzel Börek demektir :)
Sevinc mutfakta : lımonata
Sevinc mutfakta : lımonata: Yaz günü 1limonla 1litre limonata 1 limon çekirdeksiz kabukları ile çekilir 1caybardagı seker ile 1 litre su ile karıştırılıp süzülür bu ...
21.09.2016
Sevinc mutfakta : Elmali kurabiye
Sevinc mutfakta : Elmali kurabiye: Elmalı kurabiyeyi ben böyle yapıyorum. Bu hamura anca bu şekilde oluyor ağıza almadan dağılan bu kurabiye benim yıllardır yaptıgımdır sta...
Sevinc mutfakta : Kemik suyu Bebekler icin bire bir cok basit ve kol...
Sevinc mutfakta : Kemik suyu Bebekler icin bire bir cok basit ve kol...: Kemik et suyu bulyon ♥ Uyluk kemigi ve dana incik bölümünden kemikleri yikadim cok az tuzla kemiklerin üstüne cikacak kadar suyla düdüklüd...
Sevinc mutfakta : Mahlepli tuzlu kurabiye
Sevinc mutfakta : Mahlepli tuzlu kurabiye: Az malzemeyle kendi ölcü ve akildan yapilmis pastane tadinda ve gevrekliginde bir kurabiye oldu. yaparkende carcabuk gelisi güzel yap...
Mahlepli tuzlu kurabiye
Az malzemeyle kendi ölcü ve akildan yapilmis pastane tadinda ve gevrekliginde bir kurabiye oldu.
yaparkende carcabuk gelisi güzel yaptim ama pisimini agir kivaminda yaptim özelligi o zate.
1 cay bardagi zeytin yagi
1 cay bardagina yakin yogurt
yarim paket kabartma tozu
1 cay kasigi seker ve tuz
yarim cay kasigi mahlep ve alabildigi kadar un.
19.09.2016
Yasemin Reçeli
Yasemin'ler bahçemden.
Denemek icin çok az yaptım ,çok güzel oldu parfüm kokulu reçel sevenlere gelsin 😃
1 ölçü sapları kopmuş Yasemin
1 ölçü sapları kopmuş yasemin
Yarım ölçü su
1çimdik limon tuzu
Seker ve su kaynamaya çıkınca Yasemin'ler atılır kısık Ateş'te kıvamı gelinceye kadar kaynatılır ne katı ne sulu olmalı fazla kaynarsa şekerlenme yapar basında durun inci köpükler oluşana kadar kaynamalı...
Bir ölçü derken 1bardak çiçekse 1 bardak seker ,yarım ölçü su olmalı 65. Reçelim Yasemin oldu...
Denemek icin çok az yaptım ,çok güzel oldu parfüm kokulu reçel sevenlere gelsin 😃
1 ölçü sapları kopmuş Yasemin
1 ölçü sapları kopmuş yasemin
Yarım ölçü su
1çimdik limon tuzu
Seker ve su kaynamaya çıkınca Yasemin'ler atılır kısık Ateş'te kıvamı gelinceye kadar kaynatılır ne katı ne sulu olmalı fazla kaynarsa şekerlenme yapar basında durun inci köpükler oluşana kadar kaynamalı...
Bir ölçü derken 1bardak çiçekse 1 bardak seker ,yarım ölçü su olmalı 65. Reçelim Yasemin oldu...
domatesli aci biber tursusu
Domates soslu acı biber turşusu
250 gr kadar acı biber
2 büyükÇanakkale domatesı rendesi
2 diş sarımsak rendesi
3 yk elma sirkesi
Tuz arzu'a göre
Tüm malzemeler karıştırılır ve ağzı yarı açık mutfak tezgahında 24 Saat bekletilir fermantasyonu sağlanır ben aynı kap ile ağzını kapayıp buzdolabına koydum.
Çok açı ve çok lezzetli yemek iştirakçisi oluyor.
Fazla yapılıp aynı sekilde kapağı acık dinlendirilir ,sonra kaynamış kapaklar sıkı kapatılır kışlık sos turşu yapılır.bu turşu biraz risklidir çok eksime yaparsa kapakları gevşetip bozulma olur.
Kapakları arada kontrol etmeli hatta kapaklar kapatıldıktan sonra ters çevrilmelidir sizma olursa, hemen yeni kapakla değiştirilmelidir!,bir kaçan gün tezgagınızda kalsın ,sonra kilere kaldırın.
Emeğimiz bosuna gitmesin...
Bu çok lezzetli acılı domateslı sos turşu,çok ekmek yedirir bu yüzden benim içinde tehlike olduğu için az yapıyorum.
Sevenler maydonozda doğruya bilir.
Afiyet olsun
250 gr kadar acı biber
2 büyükÇanakkale domatesı rendesi
2 diş sarımsak rendesi
3 yk elma sirkesi
Tuz arzu'a göre
Tüm malzemeler karıştırılır ve ağzı yarı açık mutfak tezgahında 24 Saat bekletilir fermantasyonu sağlanır ben aynı kap ile ağzını kapayıp buzdolabına koydum.
Çok açı ve çok lezzetli yemek iştirakçisi oluyor.
Fazla yapılıp aynı sekilde kapağı acık dinlendirilir ,sonra kaynamış kapaklar sıkı kapatılır kışlık sos turşu yapılır.bu turşu biraz risklidir çok eksime yaparsa kapakları gevşetip bozulma olur.
Kapakları arada kontrol etmeli hatta kapaklar kapatıldıktan sonra ters çevrilmelidir sizma olursa, hemen yeni kapakla değiştirilmelidir!,bir kaçan gün tezgagınızda kalsın ,sonra kilere kaldırın.
Emeğimiz bosuna gitmesin...
Bu çok lezzetli acılı domateslı sos turşu,çok ekmek yedirir bu yüzden benim içinde tehlike olduğu için az yapıyorum.
Sevenler maydonozda doğruya bilir.
Afiyet olsun
15.09.2016
Mürdüm erigi receli
Mürdüm eriği reçeli
Tane olması için ben enlemesinden ortadan kesip çekirdeğini çıkardım.
Yarım kilo yarım kilo kaynatıyorumki istediğim sonuca ulaşayım.
400 gram şeker tencereye yayvan konur 1çay bardagı su ilave edilir seker erimeye başlayınca erikler konur yüksek Ateş'te fokurdamaya başlayınca altı kısılıp suyunun yavaş yavaş vermesi sağlanır.
Renk ve su çıkınca tekrar orta ısıda kıvamı gelince'e kadar pişirilir.
Sıçak kavanoza konup sıkı kapatılır kapagı ben eşime kapattırıyorum terste çevire bilirsiniz farketmez.
Zaten kapak içe dogru biraz çekileçektır soğuduğu zaman,yanı vakumlamış konserve oluçaktır.
Tabiki indirmeden bir kaç damla limon suyu yada tuzu ve 2,3damla sıvı yag koydum şekerlenme ve bozulma olmuyor o zaman...
Tane olması için ben enlemesinden ortadan kesip çekirdeğini çıkardım.
Yarım kilo yarım kilo kaynatıyorumki istediğim sonuca ulaşayım.
400 gram şeker tencereye yayvan konur 1çay bardagı su ilave edilir seker erimeye başlayınca erikler konur yüksek Ateş'te fokurdamaya başlayınca altı kısılıp suyunun yavaş yavaş vermesi sağlanır.
Renk ve su çıkınca tekrar orta ısıda kıvamı gelince'e kadar pişirilir.
Sıçak kavanoza konup sıkı kapatılır kapagı ben eşime kapattırıyorum terste çevire bilirsiniz farketmez.
Zaten kapak içe dogru biraz çekileçektır soğuduğu zaman,yanı vakumlamış konserve oluçaktır.
Tabiki indirmeden bir kaç damla limon suyu yada tuzu ve 2,3damla sıvı yag koydum şekerlenme ve bozulma olmuyor o zaman...
14.09.2016
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)