tavuk bonfilesi pane

Tavuk bonfilesi tavuk gögsünün en narin bölümüdür ince uzun cikartilip birazda pahali satiliyor tavugun en yumusak yeridir.Bu gün yogurt soslu marina yaptim sonrada pane yaptim marina icin 350 gram tavuk bonfilesi 2 dolu kasik sulu tarafindan yogurt kirmizi biber karabiber ,kekik, 1 dis sarimsak ezmesi ile karistirdim yaklasik 2 saat buz dolabinda beklettim galeta ununa bulayip kizarttim yaninda tereyagli sebze ile servis yaptim. tavuk citir oldu sosun icine siz ne severseniz o baharati koyabilirsiniz 

Kiymali patlican

Kiyma soganla kavrulur domatesi biberi tuzu konur domates suyunu cekince dogranmis patlican konupmalzemeyle karistirin  kapak kapanir alti harli ates olmali basinda durun tencerenin kenarindan buhar cikinca hemen kisin asla ve asla kapagini acmayin bu sekilde 20 dakika pissin sakin kapagi acip buharini kacirmayin kendi suyunu birakip lezzetlenecektir yemek. Ben  sebze yemeklerime asla su koymuyorum kendi suyu ile bu sekilde pisiyor.

Un helvası

Un Helvasi

Bizim evimizde ve pek cok evdede severek yenen özel anmalarimizda yaptigimiz Helvalarimizdandir un helvasi.
Bizim kültürümüzünde bir parcasidir.Ekmekle yendiginde aclik bastirir ya seker krizimizi az bastirmamistir.Ölümüzün ardindan yada Dügün ve davet sofralarimizda yer alir.
120 gram tereyagi
1 kup fincan un
1 kup fincan seker
1 Kup fincan su
Ben cok kisik isida yaklasik 1 saat de kavurdum rengi koyulasinca isiyi artirarak dahada iyi  yagini birakmasi ve kavrulmasini sagladim.Ben ayni irmik helvasina yaptigim islemi un helvasinada yaptim un kahve rengine dönünce sekeri koydum ve karistirdim biraz sonra soguk suyunu ilave ettim kisa sürede isiyi arttirp toparlanmasini sagladim bu islem cok basittir tavsiye ederim isteyen cevizli ve su yerine sütte ilave edebilir

Sebzeli terbiyeli tavuk baget haslama

Tavuk haslamayi ben tavuk incik yada baget dedigimiz kisimdan yapiyorum yikayip yeterli su havuc patates kereviz sapi ile hasliyorum tavuk  ve sebzeler haslandiktan sonra ben tavugun derisini aliyorum 1 kasik un ve yaklasik 150 gr kadar yogurdu birazda limon suyu ile terbiye yapip kaynayan haslamaya azar azar ekliyorum yogurt kesilme yapmasin diye.Isteyen yogurt yerine 1 yumurta sarisi  ve limon suyu ile ile terbiyeyi yapa bilir ikiside cok lezzetli olucaktir.Hem yemek hem corba olarak yiyoruz afiyet olsun.

Cilek receli tarif bu sayfada var

fistikli kadayif ve Baklava

Cay saati

Güney usulü bol nar eksili kisir

4 cay bardagi kisirlik bulgur yaklasik 2 cay bardagi  bardak el yakmiyacak kadar suyla karistirilir biraz beklenir  sonra 1 dolu kasik aci ve 1 dolu kasik tatli biber salcasiyla ve tuzla  yogrulur kalan su azar azar el islatilarak yogrulur ben pul biber koymadim cünkü biber salcam cok aciydi yanliz biraz karabiber koydum bol nar eksisi kimyon ekledim en son 1 demet maydonoz ve 1 demet kiyilmis taze sogan koydum ben eksi ve aci sevdigim icin kisiri yarim limon suyuda ekledim tuz biber kimyon sizin agiz tadiniza uyacak sekilde koyun.bunlarin ölcüsü yok kimi tzlu sever kimi tuzsuz yer.Birde ben servisten önce 1 salataligin cekirdeksiz kisimlarini minicik dograyip katiyorum bunu mutlaka yaparim asla ic kismi olmamali.yaninada bol eksili salata yaptim.

Mantar corbasi

Mantar corbasi yapilisi 3 iri mantari ufak dograyip biraz sivi yagda cevirdim. icine 2 coarba kasigiun ilave ettim un kokusu cikana kadar kavurdum cok kavrulmamali.! bir miktar suyla un karistirilir hemen cözülüyor zaten.bir bardak kadar süt ekledim birazda sebze cesnisi ve tuz koydum kaynadiktan sonra kisik isida kisa bir süre daha pisirdim.

Mantar corbasi yapilisi 3 iri mantari ufak dograyip biraz sivi yagda cevirdim. icine 2 coarba kasigiun ilave ettim un kokusu cikana kadar kavurdum cok kavrulmamali.! bir miktar suyla un karistirilir hemen cözülüyor zaten.bir bardak kadar süt ekledim birazda sebze cesnisi ve tuz koydum kaynadiktan sonra kisik isida kisa bir süre daha pisirdim.Serviste kendime zerdacal ektim.

Orman mantarlarini cok temiz oldugu icin suyla yakamadim bir nemli bezle sildim.Zaten mantar yikanmaz ama eldivenli elle toplandigi halde insanin ici rahat etmiyor.istiridye gercekten agactan toplanmis ve Ayi mantari cinsine benzeyen mantarlari kestim tuzladim ve una bulayip kizgin yagda kizartdim tadini bilen biliyordur.Mantarin en iyi hali kizartma hali tabi birde közde olan baska oluyor benim icin.

Yumurtalli cici kiz mantari Pfifferling

Tereyagli, sarimsakli,yumurtali :)

Pfifferling,Cincala,Tavuk mantari,tavuk bacagi ..
mantaru,sari kiz mantari,Tavuk Tirmiti,Yumurta mantari,Cici kiz mantari,kulacik mantari,Cici kiz ,Cüce kiz manatari

Izgara tavuk ve sucuk

Mürekkep baligi pane

Mozzarella zeytinyagli kekikli

Mozzarella zeytinyagli kekikli

Meyve eslikli tarcinli dondurma

Misafirimize yada kendimize kücük hosluklar yapmak yanlizca 10 dakikamizi alicaktir.Yazin yaklasmasi evlerdede dondurma yeme tükütiminide artiracaktir.Ben her zaman evde Almanya olsun Türkiye olsun sade dondurma bulunduruyorum cünkü süslemek yanina meyveler ve soslar koymak daha zevkli oluyor.3 tane malta erigi Yeni dünya ortadan kesildi cekirdegi cikti ve icine yaklasik 6 tane cilek dograyip koydum malta eriklerinin icine 2 tane yada bir tane tabaga koyup yaninada 1 top dondurma isteyene üstüne tarcin cok yakisicaktir

Misafirimize yada kendimize kücük hosluklar yapmak yanlizca 10 dakikamizi alicaktir.Yazin yaklasmasi evlerdede dondurma yeme tükütiminide artiracaktir.Ben her zaman evde Almanya olsun Türkiye olsun sade dondurma bulunduruyorum cünkü süslemek yanina meyveler ve soslar koymak daha zevkli oluyor.3 tane malta erigi Yeni dünya ortadan kesildi cekirdegi cikti ve icine yaklasik 6 tane cilek dograyip koydum malta eriklerinin icine 2 tane yada bir tane tabaga koyup yaninada 1 top dondurma isteyene üstüne tarcin cok yakisicaktir