Asia corbasi

 Bu gün kendimi sevindirdim ev halkına başka menü kendimede bunu yaptım. Bol soya acı ve zencefilli tavuk ve sebze sotesi ile Harika bir lezzeti tek başıma yedim birazda her zamanki gibi susam da ektim...

Sevinc DemirbilekTerbiyeli et Kuzu boyun kasap tarafından fırınlık açılır açılmasana olur Düdüklü tencerenin altına 2orta boy soğan 3'e bölünerek konur et tuzlanır oda konur bütün koydum kasap ortadan açmiştı fırınlıyor yapmıştı.2tane defne yaprağı 5,6 tane tane karabiber koydum yatım 1çay bardağı su ilave ettim kaynamaya çıkınca altını kahve ısısına aldım bu şekilde 1saat pişti. Eti çıkardım yağ ve kemikten ayırdım suyunu tel süzgeçle süzdüm üste çıkan tüm yağı bir kaşıkla aldım.çok yağlı sevmiyoruz ve ağır oluyor o zaman.Tencereye etleri ve suyu koydum kendi bıraktığı su büyük çoğunluğu.1yumurta sarısı bir kaşık yoğurt limon suyu biraz karabiber ile terbiye yaptım ve kaynayan ete yavaş ilave ettim bir kaynama gelince altını kapadım.en üstünede biraz kekik serpiştirdim. 

Ahtapot salatası

Ahtopot salatası ,beyaz hindiba yaprakları ile Uzun zamandırlar yedigim en lezzetli şey bu tabak oldu. Orta boy hatta ufak sayılacak ahtapot biraz sirke tuz ile düdüklüde kaynamaya çıkınca en kısık ısıda 25 dakika haşlandı süzüldü kenarlarındaki yumuşak kısımları elimle temizledim bir peçete yardımı ile. Önce sızma zeytin yağına koydum biraz daha tatlanması için sonra doğradım içine kırmızı biber mümkünse kabuklarını ince soyarak minik jülyen olarak fazla değil Ahtapotun önüne geçmesin. Bir kaç dal maydonoz dereotu bir kaç dal naneyi ince doğradım bu yeşillikler bu kadarmı aroma verir bir şeye 4 tane doğal yeşil zeytin onlarıda bir bıçak ile çekirdeklerinden ayırarak doğradım iri parça olarak Limon ve tuz ilave ederek karıştırdım ve beyaz hindiba yapraklarının içinde servis yaptım yeme şekli elinize alıp yiyeceksinizki tadı çıksın ben böyle yedim...

Pembis Muffinler

3 yumurta 
2çay bardagı şeker
1çay bardağı süt
1çay bardağı zeytinyağı
Kürdanın ucu ile kırmızı gida boyası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2çorba kaşığı Hindistan çevizi
Üstü için Pembe meyveli glazür ve şeketlerle süslendi

🎂🎂🎂🎂. Günaydın en tatlısından en şekerinden 😍😍😍
3yumurta 
2çay bardagı şeker
1çay bardağı süt
1çay bardağı zeytinyağı
Kürdanın ucu ile kırmızı gida boyası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2çorba kaşığı Hindistan çevizi
Üstü için Pembe meyveli glazür ve şeketlerle süslendi

Dondorucuda meyve suyu

Biliyorsunuz ben bunlari yani portakali ve limonu yillar önce limon yoklugu cekince yapip buzluga koymus limon olmayinca tik,tik cikartip salata ve corbalarda hatta salatalarda zeytinyaglilarda kullandim.Bu uygulamayi cok kalabalik üyesi oldugum sayfada paylastim cok inanda yapti.Simdi cok kisi yapiyor nerelerde kullana biliriz salata,sos,zeytinyaglilar,ben genelde maden suyuma atiyorum her sekilde kullaniyorum.Sikarken mutlaka süzgecten geciriyorum doldurunca tekrar muslugun altina tutup kurlayip öyle koyuyorum fazla yapinca aralara mutfak kagidi koyunki yapisma olmasin sonra donunca cikarirsiniz kagitlari
Nar-Portakal-limon-Mandalina-kizilcik -kizilcigi aksam bitki cayina koyuyorum dogal uyku ilaci.Uyku ilaclarinin ham maddelerindendir ayrica isal keser fayla alinmamalidir.

Tavuk suyuna sebzeli ve terbiyeli corba

Ben corbalik tavuk kullandim kilosu 49 cent yarim kilosu 25 cent yapiyor ucuz besleyici bir corba oldu.Düdüklü tencerede yarim saat kaynattim
malzeme listesi
500 gr corbalik tavuk genelde tavugun but kismindan cikartiliyor. Yada 1 iri tavuk but
2 tane orta boy patates soyulmus bütün pisiyor
1 büyük havuc soyulmus 3 parcaya kesilmis
1 avuc corbalik dogranmis pirasa
1 avuc corbalik dogranmis  kereviz yada bir bir dal yapragi
1 defne yapragi
5,6 tane tane karabiber ve tuz
2 corba kasigi pirinc
Terbiyesi icin
2 kasik yogurt
1.5 kasik un
yarim limon suyu
 Tüm malzeme yumusayana kadar piser patates ,havuc ve tavuklar cikartilir patates ve havuc minik küp olarak dogranip deri ve kemikten temizlenmis tavuk eti ile tekrar tencereye konur kaynamaya cikinca cirpilmis terbiye azar ,azar ilave edilir bu sekide yaklasik 3,4 dakika daha kaynatilip maydonoz ie servis yapilir.Ben bu corbada terbiyede yumurta sarisi kullanmiyorum.
söylemeye gerek yok tam hastalik ve sifa corbasi.Bu arada tavuk suyunun üste cikan yagini bir kasik yardimi ile alinir

 Bayagi bir fire oluyor ama cok lezzetli bir su oluyor

Firin mücver

Firin mücveri cok sevdik!
kabak dolmasi yapilinca jilet bicak ile soydugum kabuklara birde icinide ekleyince 12 tane mücverim oldu.
2 yikanmis  kabagin kabugu ve ici yada 1 büyük yada 2 ufak kabak.
maydonoz dereotu
taze sogan, kuru nane
karabiber,tuz
2 yumurta
3 kasik un
1 corba kasigi zeytinyagi
yarim paket`den az kabartma tozu
kabuk ve ic ince ince dogranir yada bütün kabaksa yikanip kabuklari ile rendelenir.
kaliplari mutlaka yagliyorum lezzette katiyor ayrica yaglanmasi.
Kaliplara esit olarak bir kasikla koyulur 180-200 derecede pisirilir bir kurdan ile kontrol yapilir birde cok pismesin üstü cok kizartilmamali kurumamali.
ici yumusacik pismis olmali.