Cipura izgara

Cipuralar tuzlanir zeytinyagiyla ovulur biraz dinlendirilir buzdolabinda icine taze biberiye konur izgarada pisirilir ben yaninda diriligi kaybolmadan tereyaginda dilimleri tek tek kizarttigim mantar ve benim kendi sosum hardalli sosumla sundum tabi bol eksili salata.Hardal sos icin bir dolu kasik hardal ceyrek cay bardagi su 1 corba kasigi limon suyu bir cimdik tuz ve seker (cimdik bas ve isaret parmaginin arasi ne kadar alirsa)minicik cekilmis taze karabiber bir kac damla zeytin yagi karistirilir bu sos beyaz etli baliklara cok yakisiyor ben uzun yillardir arada yaparim bu sosu kendi uydurmam ama gercekten biz hardal sevdigimiz icin cok seviyoruz.