400 gr orta yagli kiyma,yarim cay bardai kirik pirin (sicak suyla yikanmis süzülmüs ) 1 orta boy sogan rendesi karabiber tuz ve bir kac dal ince kiyilmis maydonoz ve yarim kasik kuru nane ile cok iyi yogrulur iyi yogurmaliki pirinc ete gecsin.Minik köfteler yapilir bol unlanir tencerede kaynayan suya atilir su yaklasik 2,5 litredir suyada tuz atilir köfteler ve fotograftaki kadar patates ve havuc atilir ben hemen hemen bu tarz yemeklerime bir dal buzluktan kereviz sapi atarim kisik ateste ayni pilavin demlenmesi gibi pisiririm Terbiyesi icin 2 kasik yogurt 2 kasik un ( un ayari sulu köftenin koyuluguna göre yapilir) ve 1 yumurda yarim limon suyu ile terbiye yapilip suyundan alinip inceltilir ve sulu köfteye ilave edilir.Ben iki sekilde yaparim salcali ve salcasiz olarak...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder