köz patlican -Patlican köz .Patlicanlar yikanir delinir tepsiye dizilir isinmis firina konur yumusayinca cikartilip sicakligi ile ortadan kesilir bir kasik ile saniyede ic siyrilir tabaga alinip ezilmis sarimsak ve tuzla karistirilir tabaga alininca bol zeytinyagi gezdirilir üstüne.